Технологии Гронды
882 техкарт
Креп тако с куркумой и креветками
Пудра из лосося
Эспума из горгонзолы
Мороженное Авокадо-Юзу
Аэрированная моцарелла
Крем-брюле из пармезана
Хрустальная свекольная тарталетка
Чипсы Рыбий скелет
Вуаль с креветками
Кимчхи маршмэллоу
Суфле из пармезана
Хрустящие хлебные корзинки
Чипс лист
Прозрачные равиоли
Мороженое из пчелиного воска
Рёбра холодного копчения
Воздушная булка
Бомбовый кляр
Укропный крем
Рулет-мозаика из тунца и лосося
Хрустящая буррата
Куриная подушечка
Сырные моти
Чипс лист
Индийские дутые булочки
Тартар из говядины в рожке
Тарталетка из соевого геля
Чипсы-листья
Фуршет 3 текстуры свёклы
Эстрагоновая горчица
Крем Берёза-Козье молоко
Чипсы кальмар
Стейк тартар
Фритюрное тесто через кремер
Аэросуфле
Сахарный коралл
Чёрные подушечки
Голландез через кремер
Надувные подушечки
Модернистская меренга из чёрной смородины
Чипс из куриной кожи
Гречневый чипс
Гарум из анчоусов
Кристальный картофельный чипс
Хрустящая “Паэлья”
Трубочка из тыквы
Тарталетка вонтон
Крем чёрный чеснок