Технологии Гронды
882 техкарт
Хрустящий хлеб из маниоки без глютена
Мороженное с пчелиным воском
Шпинатные тако
Сорбет из запеченой моркови
Томатные тако с крамблом из оливок и авокадо
Морковная карамель
Фисташковое кремю
Съедобный “песок”
Лимоный фадж
Чипсы декор с порсини
Особый рыбный соус для морепродуктов
Съедобный камень из кролика
Чипс из мозговой косточки
Юзу бланк
Тонкая миндальная тарталетка
Фисташковые мадлен
Бомбезные чипсы из лука
Томатное масло
Луковый флан
Эспума из рикотты
Лимонная сфера
Чипсы с черным кунжутом
Масло ваниль-цитрус
Пряное шафрановое масло
Сферификация клубники
Гель из грейпфрута на гриле
Лимонный тиюль
Хрустящая молочная пена
Морковный макарон
Эспума Карбонара
Эспума соус Больцано
Карбонара с кальмарами
Картофельная эмульсия
Ньокки с крапивой
Деглазированный молочный ягненок
Икра из саке, соевого соуса и мисо
Снег из дыни
Соль с креветками и чили
Штрудель со свеклой и трюфелем
Фаршированный лук запеченный в соли
Гель из карамелизированного белого шоколада
Мороженое со вкусом круассана
Свекольный ажурный чипс
Масло с соленой карамелью
Пирожное манго
Севиче с креветками
Пена Вишисуаз
Винегрет Понзу-шнитт-лук