Технологии Гронды
882 техкарт
Мороженое “Нутелла”
Мороженое “Буррата-Кедровый орех”
Хрустящая кукурузная трубочка
Банановое мороженое с арахисом и дульче де лече
Тыквенные венские вафли
Острый грибной соус Шиитаке
Мусс Вителло-Тоннато
Мусс шиитаке через кремер
Татаки из арбуза
Сырное мороженое “Torta del Casar”
Лосось, маринованный в мисо
Грибной пончик
Мороженое “Вишня-Мескаль”
Умами майонез со свеклой
Вуаль Чёрный Мрамор
Кокосовое мороженое с матчей и лаймом
Мороженое Печёный банан-Арахисовая паста-Сгущёнка
Тончайшие сферические пончики
Мороженое Маршмэллоу
Веган мороженое “Кокос-Кешью”
Стеклянный чипс Абрикос-Морковь
Самоподнимающееся томатное суфле
Пряный арбузный гель
Хрустящая трубочка из печёного перца
Пивное мороженое
Хрустящая трубочка с северным крабом и цитрусовой эспумой голландез
Бекон из лангустинов
Дынный соус BBQ
Чипс с рисунком
Вуаль” Ананс-Имбирь-Кокос
Мороженое Черника-Рикотта
Мусс Пина Колада
Кристаллы соли из красного вина
Вуаль из цветов шнитт-лука
Хрустящая свиная грудинка
Соленый пепел из самфира
Воздушный чипс из пармезана
Сферические крокеты
Сорбет на томатной воде
Веганский чипс с анютиными глазками
Масло из черного кунжута
Японский майо 4 вкуса
Тарталетка с еловым жемчугом
Оленина с малиновой корочкой
Пихтовый мёд
Мороженое “Маскарпоне-Малина”
Томатная икра
Пошированный ревень