БЕЛОК — РЫБА / МОРЕПРОДУКТЫ
- Судак (речной/озёрный) нерестовый запрет апр–май
- Щука осенне-зимний лов
- Камчатский краб по квотам
- Гребешок приморский Дальний Восток
- Мидии (Чёрное море / Дальний Восток) вне периода нереста
- Кефаль (Азовское/Чёрное море)
- Устрицы (фермы Крым/Кубань) фермы работают май–ноя, но по классике лучшие «месяцы с буквой Р»
- Морской ёж (Приморье) икра самая полная до нереста; весной–летом почти пустой
БЕЛОК — ДИЧЬ / ПТИЦА / МЯСО
- Утка дикая открытие в регионах — конец августа
- Тетерев / куропатка
- Рябчик
- Баранина после нагула
- Косуля
- Кабан
- Лось
- Оленина (фермерская, Алтай) период забоя
ОВОЩИ
- Капуста белокочанная поздняя (хранение) лёжкие сорта
- Тыква + хранение до весны
КОРНЕПЛОДЫ
- Картофель (основной урожай, хранение)
- Топинамбур можно копать под снегом всю зиму
ЯГОДЫ / ФРУКТЫ
- Гранат (Азербайджан/Дагестан) региональный сосед
- Хурма (Абхазия/Азербайджан) региональный сосед
- Мандарин / лимон абхазский региональный сосед
Доступно круглый год (не сезонно)
- • Огурцы / томаты / зелень (укроп, петрушка, базилик) — тепличные
- • Сибас, дорада — аквакультура, импорт
- • Сардины, скумбрия атлантическая — импорт
- • Кролик фермерский
- • Фазан фермерский (хозяйства)
- • Манго, киви, инжир свежий, лимон, авокадо, бананы — импорт
Данные — сводная таблица сезонности по России на 2026 год. Сроки ориентировочные: сдвигаются на 2–3 недели в зависимости от региона и погоды.