БЕЛОК — РЫБА / МОРЕПРОДУКТЫ
- Судак (речной/озёрный) нерестовый запрет апр–май
- Раки речные
- Барабулька (Чёрное море)
БЕЛОК — ДИЧЬ / ПТИЦА / МЯСО
- Ягнятина (молодая) после весеннего окота
ОВОЩИ
- Редис (открытый грунт, пик вкуса) тепличный доступен круглый год, но вкус слабее
- Горох зелёный (стручки)
- Огурцы грунтовые тепличные — круглый год
- Кабачки
- Капуста белокочанная ранняя
- Брокколи / цветная капуста
КОРНЕПЛОДЫ
- Молодой картофель
ЗЕЛЕНЬ / ДИКОРОСЫ
- Щавель
- Ревень
- Мангольд (огородная свёкла)
ГРИБЫ
- Трюфель чёрный летний (Кавказ, Крым) рос. сбор существует, но на рынке РФ в основном импорт
- Лисички
- Подберёзовики / подосиновики пик июль–сентябрь
ЯГОДЫ / ФРУКТЫ
- Клубника / земляника садовая
- Черешня (Кубань)
Доступно круглый год (не сезонно)
- • Огурцы / томаты / зелень (укроп, петрушка, базилик) — тепличные
- • Сибас, дорада — аквакультура, импорт
- • Сардины, скумбрия атлантическая — импорт
- • Кролик фермерский
- • Фазан фермерский (хозяйства)
- • Манго, киви, инжир свежий, лимон, авокадо, бананы — импорт
Данные — сводная таблица сезонности по России на 2026 год. Сроки ориентировочные: сдвигаются на 2–3 недели в зависимости от региона и погоды.