Кондитерские книги

6

Профессиональная литература по кондитерскому делу: современная высокая кондитерка, десерты, выпечка и шоколад — от учебника Culinary Institute of America до работ Антонио Бачура. Редкие издания с переводом на русский, читаются онлайн по подписке.

Baking and Pastry: Mastering the Art and Craft

Baking and Pastry: Mastering the Art and Craft

The Culinary Institute of America

Opera Patisserie

Opera Patisserie

Bouchon

Томас Келлер

Bachour Gastro

Antonio Bachour

Дикие пекари. Как испечь хлеб на закваске с нуля у себя дома

Дикие пекари. Как испечь хлеб на закваске с нуля у себя дома

Антон Корнышов, Наталья Корнышова

Bread is Gold

Massimo Bottura