Свинина

Щеки 65 °C Корейка 65 °C Шея 59 °C Лопатка 60 °C Окорок 60 °C Грудинные ребра 60 °C Вырезка 54–70 °C Рваное мясо 60–65 °C Поясничный отруб 54–70 °C Грудинка 60 °C