🐓

Птица

Курица

Ножки 76 °C

Индейка

Крылышки 74 °C

Голубь

Грудка 54,5 °C

Перепел

Ножка 65 °C

Цесарка

Грудка 57 °C

Курица

Грудка 62,5–72 °C

Гусь

Грудка 57 °C

Голубь

Ножка 63 °C

Гусь

Ножка 82 °C

Утка

Грудка 55–58 °C Фуа-гра 56 °C Ножка 70–80 °C

Курица

Крылышки 74 °C

Индейка

Грудка 61 °C Ножка 74 °C