Ультратонкие тарталетки
Как сделать ультратонкое тесто для гастрономических тарталеток?
Автор: Fabian Raffeiner
Рецепт:
Сливочное масло комнатной температуры - 450г.
Мука - 600г. (Тип 550. Наш аналог высший сорт с зольностью 0,55)
Обжаренная мука - 300г.
