Крем с пармезаном, томаты конфи и томатная пена с базиликом

Крем с пармезаном, томаты конфи и томатная пена с базиликом • Крем с пармезаном: Молоко - 235г. Пармезан - 75г., натереть Желток - 65г. Соль - 2г.