Чипсы из свиной кожи
Как сделать воздушные чипсы из свиной кожи? Для подачи закусок
Автор: Francis Pena
Технология:
• Свиную кожу готовим при слабом кипении в солёной воде на самом слабом огне 2 часа
• Срезаем лишний жир с внутренней стороны кожи и просушиваем сутки при 70С в дегидраторе
или духовке. (Автор не пишет, но скорее всего это делается под прессом, чтобы получить плоский
