Ризотто в су-виде

Ризотто без часа у плиты — рис, бульон, масло и сыр готовятся в одном пакете при 98 °C. Получается аль-денте структура и сливочно-крахмальная эмульсия, как в классическом методе постоянного помешивания, но без физических усилий.