Паэлья с идеальной корочкой

Деконструированная паэлья на любой сковороде с гарантированным сокарратом — карамелизованной хрустящей корочкой. Рис готовится отдельно, затем заливается рисово-бульонным кляром, который при обжаривании формирует идеальную сокаррат-основу.