Натирка перечная техасская

Техасская перечная натирка для говядины — соль и перец основа (`далматинская` rub из центрального Техаса), с осторожными добавлениями коричневого сахара, копчёной паприки, чеснока, лаврового листа, сельдерея и тмина. Минимализм, который раскрывает мясной вкус брискета и говяжьих рёбер.