Ко всем рецептам
Гарниры
Гарнир: портобелло с чили
Грибы портобелло на гриле с маслом чили. Готовятся нежно как рыба, не как картофель — пересушить грибы легко. С чесноком, петрушкой, лимонным соком и хлопьями чили. Сочные, мясные, достаточно сытные, чтобы быть основным блюдом без мяса.
Адаптация классической итальянской funghi alla griglia. Портобелло — взрослая форма Agaricus bisporus (тот же гриб, что шампиньон, только выдержанный).