Эликсир для гриля №2: защита от обугливания

Эликсир-спрей для гриля №2 — защита от обугливания и смягчение горечи. Кислотная база (яблочный уксус + лимонный сок) снижает pH на поверхности, замедляя Maillard в нужных местах. Яблочный сок и мёд добавляют сладость, цедра и тимьян — освежающие ноты. Сочетается с эликсиром №1.